Pomysł utworzenia Baru Mlecznego Tumska jako firmy społecznej powstał w odpowiedzi na ogromną potrzebę tworzenia chronionych miejsc pracy dla osób niepełnosprawnych, przy równoległym uwzględnieniu wymagań rynkowych.

Fundacja Ekonomii Społecznej Przystań jako formę prawną działalności wybrała zakład aktywności zawodowej, który nakłada na organizatora obowiązek zatrudnienia 70% pracowników niepełnosprawnych. Więcej informacji na stronie projektu: www.bartumska.pl